Bolinha de queijo com cranberry e noz-pecã

Por Sally's Baking Recipes · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o cream cheese amolecido na batedeira (com a pá ou o fouet) em velocidade média-alta por cerca de 2 minutos, até ficar liso e cremoso. A batedeira de bancada é melhor; com a batedeira de mão a mistura fica muito firme.
2. Adicione o queijo cheddar ralado, 1 colher de sopa de cebolinha, a salsinha, o açúcar mascavo, o alho em pó, o sal, a pimenta, metade das cranberries secas picadas (cerca de 6 colheres de sopa) e metade das nozes-pecã picadas (cerca de 6 colheres de sopa). Bata ou misture até incorporar.
3. Raspe as laterais da tigela e modele a massa em formato de bola, usando as mãos se necessário.
4. Em uma tigela pequena, misture a cebolinha, as cranberries e as nozes-pecã restantes. Espalhe essa mistura em um prato grande e role a bola de queijo nela até cobrir bem toda a superfície.
5. Embrulhe bem apertado em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, por até 5 dias.
6. Antes de servir, deixe em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos para amolecer um pouco. Sirva com biscoitos salgados e uma faca.
7. Guarde as sobras bem embrulhadas na geladeira por até 10 dias.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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