想喝汤？这款15分钟番茄蛋花汤会改变你的生活！🔥

作者：Aaron and Claire · 15 分钟

食材

步骤

1. 把番茄切成一口大小的块并去掉蒂。如果想要口感更顺滑，可以先在底部划十字，放入沸水焯30秒，再过冰水去皮。
2. 将蒜瓣切末。把葱切成小段，葱白和葱绿分开。
3. 用一小撮盐打散鸡蛋。
4. 用1汤匙玉米淀粉加2汤匙水调成淀粉水。
5. 中高火加热炒锅中的油，放入蒜末和葱白炒30秒至香气出来。加入1/2汤匙生抽翻炒20秒。
6. 加入番茄大火炒2分钟，直到出汁并冒泡。加入水、鸡精粉和番茄酱，煮沸后小火炖3分钟。
7. 根据口味加盐和胡椒调味，再炖2分钟。
8. 将淀粉水搅匀后倒入锅中，搅拌至汤汁变稠。
9. 转中火。把蛋液细细地慢慢淋入汤中，关火后用汤勺轻轻搅动，形成蛋花。加入剩余的葱段和芝麻油，拌匀后即可盛出。
10. （Stop here: see note.)

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜鸡蛋番茄青葱