Boil de écrevisses

Par Meat Church BBQ · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez les écrevisses à l'eau fraîche jusqu'à ce que l'eau soit claire, et retirez les mortes.
2. Remplissez la marmite sans la surcharger, puis portez l'eau à ébullition à feu vif.
3. Ajoutez à l'eau tout le Holy Voodoo et le assaisonnement pour court-bouillon d'écrevisses (davantage pour plus de piquant).
4. Pendant que l'eau chauffe, pressez les citrons dans la marmite, puis ajoutez les citrons, les oignons et l'ail.
5. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les pommes de terre et les saucisses.
6. Après 10 minutes d'ébullition, ajoutez les écrevisses vivantes et mettez le brûleur au maximum. Quand l'eau reprend l'ébullition, laissez cuire 3 minutes, puis éteignez le feu.
7. Ajoutez les champignons et le maïs.
8. Laissez les écrevisses infuser 20 à 30 minutes. Elles sont prêtes quand elles commencent à couler dans l'eau. Ne les laissez pas trop longtemps, sinon elles deviennent pâteuses.
9. Égouttez les écrevisses et les légumes sur une table et servez.

Résumé d'après la vidéo de Meat Church BBQ. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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