Empty My Fridge
Orzo super cremoso
Ingredienti
- Cipolle1
- Zuppa di pasta7 oz
- Pomodoro ciliegino5 oz
- Pomodoro secco al sole2 oz
- Brodo vegetale3 tazze
- Fagiolo cannellini · scolato dalla scatola1 tazza
- Spinaci2 tazze
- Latte¾ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato1 ½ oz
- Olio d'oliva extra vergine1 cucchiaio
- Origano1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
- Basilico
Preparazione
- Tritare la cipolla, tagliare i pomodorini a quarti e tritare i pomodori secchi e gli spinaci.
- In una casseruola capiente, far appassire la cipolla nell'olio d'oliva finché diventa trasparente. Aggiungere i pomodorini con un pizzico di sale e cuocere a fuoco medio per qualche minuto, finché si ammorbidiscono.
- Aggiungere i pomodori secchi con un cucchiaio di olio di conservazione e l'orzo. Tostare per qualche minuto.
- Aggiungere il brodo vegetale, i fagioli cannellini, l'origano, sale e pepe. Coprire e far sobbollire a fuoco basso per 8-10 minuti, finché la pasta è quasi cotta ma ancora al dente.
- Aggiungere gli spinaci tritati, il parmigiano e il latte. Mescolare e cuocere per qualche minuto finché gli spinaci appassiscono, il formaggio si scioglie e la salsa si addensa diventando cremosa.
- Assaggiare e regolare di sale; aggiungere altro brodo se si è asciugato troppo.
- Poco prima di servire, unire una manciata di foglie di basilico fresco e, se piace, completare con altro parmigiano.
Riassunto dal video di Cooking With Ayeh. Guardalo per tutti i dettagli.
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