Orzo supercremoso

Por Cooking With Ayeh · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pique a cebola, corte os tomates-cereja em quatro e pique os tomates secos e o espinafre.
2. Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Acrescente os tomates com uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até amolecerem.
3. Adicione os tomates secos com uma colher de sopa do óleo deles e o orzo. Toste por alguns minutos.
4. Acrescente o caldo de legumes, o feijão cannellini, o orégano, sal e pimenta. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, até a massa ficar quase cozida, mas ainda al dente.
5. Adicione o espinafre picado, o parmesão e o leite. Misture e cozinhe por alguns minutos, até o espinafre murchar, o queijo derreter e o molho engrossar e ficar cremoso.
6. Prove e ajuste o tempero; se secar demais, acrescente um pouco mais de caldo.
7. Pouco antes de servir, misture um punhado de folhas de manjericão fresco e, se quiser, finalize cada prato com mais parmesão.

Resumido do vídeo de Cooking With Ayeh. Assista para ver os detalhes.

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