Pasta alle acciughe incredibilmente deliziosa che farà saltare di gioia le vostre papille!

Di Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate una padella a fuoco medio-basso con un filo di olio extravergine d'oliva. Aggiungete l'aglio schiacciato e un goccio d'acqua per evitare che bruci.
2. Aggiungete il peperoncino tritato e 2-3 acciughe, mescolando finché le acciughe non si sciolgono completamente.
3. Unite i pinoli, l'uva sultanina, le noci schiacciate e i capperi, quindi mescolate bene.
4. Aggiungete i pomodorini e cuocete per almeno 5 minuti. Poi schiacciateli delicatamente finché non rilasciano il loro succo, e aggiungete un po' d'acqua.
5. Incorporate alcuni cucchiai di passata per addensare e rendere il sugo più cremoso.
6. Aggiungete le olive tagliate a metà e il prezzemolo tritato, mescolando per circa un minuto. Salate e pepate generosamente.
7. Portate a ebollizione l'acqua con abbondante sale e cuocete gli spaghetti secondo i tempi indicati sulla confezione. Prima di scolare, tenete da parte una tazza di acqua di cottura.
8. Prelevate la pasta con le pinze o un colino e trasferitela nella padella con il sugo. Mescolate accuratamente, aggiungendo qualche goccio di acqua di cottura se necessario.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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