Crazy Dough: Ein Grundteig für Pizza, Zimtschnecken und Naan

Von Bigger Bolder Baking · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die lauwarme Milch, den Zucker und die aktive Trockenhefe in einem kleinen Krug verrühren. 15 Minuten stehen lassen, bis der Teig schaumig und aufgegangen ist.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Joghurt und Ei verquirlen.
4. Die Hefemischung und die Joghurt-Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Mit einer Gabel verrühren, bis ein lockerer, klebriger Teig entsteht.
5. Den Teig vorsichtig kneten oder falten, bis eine grobe Kugel entsteht.
6. Die Schüssel fest mit Frischhaltefolie und einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
7. Den Teig sofort für Pizza, Naan, Zimtschnecken oder andere Brote verwenden oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, wenn er nicht direkt nach dem Gehen gebraucht wird.

Zusammengefasst aus dem Video von Bigger Bolder Baking. Schau es dir für die Details an.

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