Pâte folle : une seule pâte maison pour pizza, roulés à la cannelle et naan

Par Bigger Bolder Baking · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit pichet, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure sèche active. Laissez reposer 15 minutes, jusqu'à ce que la préparation mousse et gonfle.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre récipient, mélangez le yaourt et l'œuf.
4. Ajoutez le mélange à la levure et le mélange yaourt-œuf aux ingrédients secs. Mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
5. Pétrissez ou rabattez délicatement la pâte jusqu'à former une boule grossière.
6. Couvrez hermétiquement le saladier avec du film alimentaire et un torchon, puis laissez pousser dans un endroit tiède pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
7. Utilisez la pâte aussitôt pour une pizza, du naan, des roulés à la cannelle ou d'autres pains, ou gardez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours si vous ne l'utilisez pas juste après la pousse.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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