Crazy Dough: un impasto fatto in casa per pizza, cinnamon roll e naan

Di Bigger Bolder Baking · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una piccola brocca mescolate il latte tiepido, lo zucchero e il lievito di birra secco attivo. Lasciate riposare 15 minuti, finché non diventa spumoso e non si gonfia.
2. In una ciotola capiente unite farina, lievito per dolci e sale.
3. In un'altra ciotola mescolate lo yogurt e l'uovo.
4. Aggiungete il composto di lievito e quello di yogurt e uovo agli ingredienti secchi. Mescolate con una forchetta finché non si forma un impasto morbido e appiccicoso.
5. Impastate o incorporate delicatamente l'impasto finché non diventa una palla grossolana.
6. Coprite bene la ciotola con pellicola e un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 2 ore, o finché non raddoppia.
7. Usate subito l'impasto per pizza, naan, cinnamon rolls o altri pani, oppure conservatelo in frigorifero fino a 3 giorni se non lo usate subito dopo la lievitazione.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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