Empty My Fridge
Crazy Dough: uma massa caseira para pizza, rolinhos de canela e naan
Ingredientes
- Milk½ xícara
- Sugar1 colher de chá
- Yeast2 colheres de chá
- Flour3 ⅓ xícaras
- Baking powder1 ½ colher de chá
- Salt1 ½ colher de chá
- Egg1
- Yoghurt¾ xícara
Modo de preparo
- Em uma jarra pequena, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco ativo. Deixe descansar por 15 minutos até ficar espumoso e aumentar de volume.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, misture o iogurte e o ovo.
- Adicione a mistura de fermento e a mistura de iogurte e ovo aos ingredientes secos. Mexa com um garfo até formar uma massa macia e pegajosa.
- Sove ou dobre a massa delicadamente até formar uma bola irregular.
- Cubra a tigela bem com filme plástico e um pano de prato, e deixe fermentar em local morno por 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Use a massa logo para pizza, naan, rolinhos de canela ou outros pães, ou guarde na geladeira por até 3 dias se não for usá-la logo após fermentar.
Resumido do vídeo de Bigger Bolder Baking. Assista para ver os detalhes.
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