Pâtisseries à la crème anglaise Cre-Mo-Ra pour l'iftar

Par EatMee Recipes · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans une petite casserole, fouettez 1 c. à soupe de Cremora, ½ tasse d'eau, le lait concentré sucré, l'œuf et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Faites cuire à feu moyen-vif 6 à 8 minutes, jusqu'à épaississement. (Vous pouvez aussi cuire la crème au micro-ondes.)
4. Posez directement un film alimentaire sur la crème et laissez refroidir 10 minutes.
5. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez-la en 48 petits carrés, puis rabattez les coins de chaque carré vers le centre et appuyez pour les fixer.
6. Déposez une cuillerée à café de crème au centre de chaque carré, sans trop remplir.
7. Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées. Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille.
8. Parsemez de noix hachées et arrosez d'un filet de miel avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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