Empty My Fridge
Coussins de pain au fromage à la crème, moelleux comme un nuage
Ingrédients
- Oeuf1
- Lait¾ tasse + ½ c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Poudre de lait2 c. à s.
- Levure1 c. à c.
- Farine de pain2
- Sel½ c. à c.
- Beurre3 c. à s.
- Fromage à la crème2 c. à s.
- Fécule de maïs1 c. à c.
Étapes
- Dans un saladier, mélanger le lait, l'œuf, le sucre, le lait en poudre et la levure.
- Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
- Incorporer le beurre ramolli et mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.
- Transférer sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir, frapper et replier jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Former une boule, enduire d'huile et couvrir pour faire lever 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte en la rabattant, puis la diviser en 4 parts égales.
- Former chaque part en boule, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Abaisser chaque boule en rectangle, étaler environ 2 à 3 cuillères à soupe de fromage à tartiner, puis rouler serré et pincer les bords pour sceller.
- Disposer les rouleaux dans un moule à cake beurré, couvrir et laisser lever 30 minutes.
- Préparer la garniture en mélangeant le fromage frais, le beurre, le lait et la fécule jusqu'à obtenir une préparation lisse, puis la pocher sur la pâte.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 25 à 30 minutes.
- Badigeonner de beurre fondu encore chaud pour une croûte plus moelleuse.
Résumé d'après la vidéo de Savor Easy. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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