Danoises au fromage frais, canneberges sucrées et glaçage au beurre

Par Pinch of Yum · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites bouillir 1/2 tasse d'eau avec 1/2 tasse de sucre pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les canneberges fraîches lavées et séchées, puis remuez. Étalez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et laissez refroidir une heure pour qu'elles deviennent collantes, puis enrobez-les du reste de sucre (3/4 de tasse).
2. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Déroulez la pâte en une seule feuille, pressez les soudures et étalez-la en un rectangle un peu plus grand que la forme d'origine.
3. Mélangez le fromage à la crème ramolli avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir une texture lisse, puis étalez-le uniformément sur la pâte.
4. Coupez la pâte en 4 longues bandes. Pliez chaque bande en deux, torsadez-la en cordon, puis enroulez-la en spirale. Disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
5. Mélangez l'œuf et le lait pour faire une dorure. Badigeonnez chaque viennoiserie, puis déposez 1 cuillère à soupe de confiture sur chacune. Enfournez 10 minutes ; pour une coloration plus poussée, passez à 200 °C (400 °F) et poursuivez 3 à 5 minutes.
6. Sortez du four et laissez refroidir. Pendant ce temps, fouettez les ingrédients du glaçage.
7. Garnissez chaque viennoiserie de quelques canneberges sucrées et arrosez de glaçage.

Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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