Cream-Cheese-Pound-Cake

Von Sally's Baking Recipes · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen. Eine Gugelhupfform (Bundt-Form) für 10–12 Tassen großzügig mit Butter oder Backspray einfetten.
2. Die Butter etwa 2 Minuten cremig schlagen. Den weichen Frischkäse zugeben und etwa 1 Minute glatt rühren. Den Zucker etwa 1 Minute unterrühren, dann saure Sahne und Vanille einrühren und cremig schlagen. Den Schüsselrand gut abstreichen.
3. Bei niedriger Stufe die Eier nacheinander einrühren und jedes Ei vollständig einarbeiten, bevor das nächste hinzukommt. Nicht zu lange rühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und bei mittlerer Stufe nur kurz unterrühren. Zum Schluss den Teig von Hand durchrühren, damit sich am Boden keine Klümpchen mehr befinden. Der Teig wird etwas fest und sehr cremig sein.
5. Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und die Form ein- bis zweimal auf die Arbeitsplatte klopfen, damit Luftblasen entweichen. 75–95 Minuten backen und zur Hälfte der Backzeit locker mit Alufolie abdecken. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Holzstäbchen völlig sauber herauskommt.
6. 2 Stunden in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter oder eine Platte stürzen und vollständig auskühlen lassen, bevor man ihn aufschneidet.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiFrischkäseSaure SahneSchlagsahne, geschlagen