Pound cake al formaggio cremoso

Di Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 163 °C (325 °F). Ungete generosamente uno stampo per bundt da 10–12 tazze con burro o spray antiaderente.
2. Montate il burro fino a ottenere una crema liscia, circa 2 minuti. Aggiungete il formaggio spalmabile ammorbidito e montate circa 1 minuto fino a renderlo liscio. Unite lo zucchero e montate circa 1 minuto, poi aggiungete la panna acida e la vaniglia e montate fino a ottenere un composto cremoso. Raschiate bene le pareti della ciotola.
3. A bassa velocità, aggiungete le uova una alla volta, incorporando ciascuna completamente prima della successiva. Non lavorate troppo l'impasto.
4. Aggiungete la farina, il lievito e il sale e mescolate a velocità media solo fino a incorporare. Completate mescolando a mano per eliminare eventuali grumi sul fondo. L'impasto sarà piuttosto denso e cremoso.
5. Distribuite l'impasto uniformemente nello stampo e battete lo stampo sul piano di lavoro una o due volte per far salire le bolle d'aria. Infornate per 75–95 minuti, coprendo leggermente con alluminio a metà cottura. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti esce perfettamente pulito.
6. Lasciate raffreddare 2 ore nello stampo, poi capovolgete su una gratella o un piatto e fate raffreddare completamente prima di tagliare.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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