Bolo pound de cream cheese

Por Sally's Baking Recipes · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 163 °C (325 °F). Unte bem uma forma de bundt de 10 a 12 xícaras com manteiga ou spray antiaderente.
2. Bata a manteiga até ficar lisa e cremosa, cerca de 2 minutos. Acrescente o cream cheese amolecido e bata por cerca de 1 minuto até ficar liso. Junte o açúcar e bata por cerca de 1 minuto; depois acrescente o creme azedo e a baunilha e bata até ficar cremoso. Raspe bem as laterais da tigela.
3. Em velocidade baixa, adicione os ovos um de cada vez, misturando cada um completamente antes do próximo. Não bata demais.
4. Acrescente a farinha, o fermento em pó e o sal e misture em velocidade média só até incorporar. Termine mexendo à mão para desfazer qualquer grumo no fundo. A massa ficará um pouco firme e bem cremosa.
5. Despeje a massa uniformemente na forma e bata a forma na bancada uma ou duas vezes para soltar as bolhas de ar. Asse por 75 a 95 minutos, cobrindo levemente com papel-alumínio na metade do tempo. O bolo está pronto quando um palito sai completamente limpo.
6. Deixe esfriar 2 horas na forma, depois desenforme sobre uma grade ou prato e deixe esfriar por completo antes de fatiar.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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