Muffins de abobrinha com cream cheese

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 218 °C (425 °F). Unte uma forma de muffins para 12 unidades ou forre com forminhas. A receita rende cerca de 10 muffins.
2. Em uma tigela grande, bata com um batedor a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada. Reserve.
3. Em uma tigela média, bata o óleo, o açúcar mascavo, o açúcar refinado, o ovo e a baunilha. Incorpore a abobrinha ralada com o batedor.
4. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture só até integrar. Não bata demais.
5. Em uma tigela média, bata o cream cheese em velocidade média-alta até ficar liso e cremoso. Incorpore a gema, a baunilha e o açúcar até misturar.
6. Coloque 1 colher de sopa cheia de massa em cada forminha. Adicione 1 colher de sopa do recheio de cream cheese e depois mais uma colher de sopa cheia de massa, até encher as forminhas até a borda. Polvilhe com açúcar grosso, se quiser.
7. Asse por 5 minutos a 218 °C (425 °F). Sem tirar os muffins do forno, reduza para 177 °C (350 °F) e asse por mais 15 a 17 minutos, totalizando cerca de 20 a 22 minutos.
8. Deixe esfriar na forma por pelo menos 10 minutos antes de servir.
9. Guarde as sobras bem tampadas em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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