Crema di funghi (alla maniera di Auguste Escoffier)

Name: Crema di funghi (alla maniera di Auguste Escoffier)
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Fungo bottone; 80 g Burro; 3 Scalogno; Sale e pepe q.b.; 200 ml Crema fresca; 50 ml Latte; 40 g Farina; 4 spicchi Cipolle; 2 Foglia di alloro; Sale; Pepe nero; 800 ml Panna

Di French Cooking Academy · 45 min

Ingredienti

Fungo bottone500 g
Burro80 g
Scalogno3
Sale e pepe q.b.
Crema fresca200 ml
Latte50 ml
Farina40 g
Cipolle4 spicchi
Foglia di alloro2
Sale
Pepe nero
Panna800 ml

Istruzioni video

Segui il video ufficiale del creator per il procedimento e la cottura.

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