日式烹饪101奶油蘑菇炖菜

作者：Japanese Cooking 101 · 40 分钟

食材

步骤

1. 将鸡腿肉切成一口大小，洋葱切薄片，剪去斗菇（ shimeji ）的根部并手撕成小簇，将蘑菇和香菇切成一口大小。
2. 在厚底大锅中用中火加热油。放入鸡肉煎至上色，加入洋葱炒几分钟，再加入所有蘑菇炒几分钟，然后倒入鸡汤。
3. 盖上锅盖，转中小火炖10分钟。
4. 在不粘锅以外的平底煎锅中用中火融化黄油，加入面粉炒几分钟。持续搅拌，慢慢加入牛奶，边加边搅以避免结块。
5. 将酱汁倒入炖菜中充分搅匀，加盐和白胡椒调味。不盖锅盖再煮约10分钟，直至汤汁变稠。
6. 趁热撒上切碎的欧芹即可上桌。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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