Sopa cremosa de lasaña Alfredo

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Batir el condimento italiano, el pimentón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y 1 cucharada del aceite. Rebozar el pollo en la mezcla hasta que quede bien cubierto.
2. Calentar la cucharada de aceite restante en una olla grande a fuego medio hasta que brille. Cocinar el pollo 5–6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y un termómetro de lectura instantánea en la parte más gruesa marque 165 °F (74 °C). Reposar unos 5 minutos y luego cortar en trozos del tamaño de un bocado.
3. En la misma olla, derretir la mantequilla a fuego medio. Cocinar la cebolla 3–4 minutos hasta que esté blanda y translúcida, luego añadir el ajo y cocinar unos 1 minuto hasta que desprenda aroma.
4. Verter el caldo y la leche, añadir el condimento italiano, el chile en polvo, el orégano, la sal, la pimienta y la nuez moscada, y llevar a un hervor suave a fuego medio-bajo.
5. Añadir la pasta y cocinar unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté al dente. Bajar el fuego a bajo.
6. Batir el yogur con 2 cucharadas del caldo caliente hasta que quede liso, y luego incorporarlo lentamente a la sopa.
7. Incorporar el parmesano y la mozzarella y cocinar, removiendo constantemente, unos 4 minutos hasta que se derritan y queden cremosos. Incorporar el pollo y, si se usa, las espinacas, cocinando unos 2 minutos hasta que se ablanden. Añadir el perejil y la albahaca, y rectificar de sal y pimienta al gusto.
8. Repartir en 6 cuencos y decorar con más parmesano, perejil y albahaca.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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