Empty My Fridge
Cremige und herzhafte Southwest-Hähnchensuppe
Zutaten
- Butter2 EL
- Onion1 Tasse
- Bell pepper1
- Jalapeño · fein gehackt2–4 EL
- Garlic1 EL
- Ancho-Chili · Pulver1 EL
- Smoked paprika1 ½ TL
- Cumin · gemahlen1 TL
- Oregano · getrocknet¼ TL
- Salt1 TL
- Black pepper · gemahlen½ TL
- 10-oz-Dosen Rotel original2
- Black bean1
- Pinto bean1
- Mais · tiefgekühlt1 ¼ Tassen
- Chicken broth3 Tassen
- Chicken1 lb
- Cream cheese6 oz
Zubereitung
- Die Butter in einem Bräter oder großen Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Zwiebel, Paprika und Jalapeño hinzufügen und etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet.
- Ancho-Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren, bis alles vermischt ist.
- Rotel, schwarze Bohnen, Pintobohnen und Mais hinzufügen und umrühren. Die Hühnerbrühe angießen und gut verrühren.
- Das Hähnchen hinzufügen (Brustfilets halbieren, damit sie schneller garen) und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Sobald es durchgegart ist, herausnehmen, zerzupfen oder in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.
- Frischkäse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen, glatt und vollständig untergerührt ist.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Warm servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.
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