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Soupe crémeuse et réconfortante au poulet sud-ouest
Ingrédients
- Beurre2 c. à s.
- Oignon1 tasse
- Poivron1
- Piment Jalapeno · finement haché2–4 c. à s.
- Ail1 c. à s.
- Piment ancho · en poudre1 c. à s.
- Paprika fumé1 ½ c. à c.
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Origan · séché¼ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir · moulu½ c. à c.
- 2 boîtes de 10 oz de Rotel nature2
- Haricot noir1
- Haricot Pinto1
- Maïs doux · surgelé1 ¼ tasse
- Bouillon de poulet3 tasses
- Poulet1 lb
- Fromage à la crème6 oz
Étapes
- Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une grande marmite à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et le jalapeño, et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
- Ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
- Incorporez la poudre de piment ancho, le paprika fumé, le cumin, l'origan, le sel et le poivre.
- Ajoutez le Rotel, les haricots noirs, les haricots pinto et le maïs, et mélangez. Versez le bouillon de poulet et remuez.
- Ajoutez le poulet (coupez les blancs en deux pour qu'ils cuisent plus vite) et portez à ébullition en remuant de temps en temps. Une fois le poulet cuit à cœur, retirez-le, effilochez-le ou coupez-le en morceaux, puis remettez-le dans la marmite.
- Ajoutez le fromage à la crème et remuez jusqu'à ce qu'il fonde et que le mélange soit lisse et bien homogène.
- Goûtez et rectifiez avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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