Empty My Fridge
Sopa cremosa e substanciosa de frango ao estilo sudoeste
Ingredientes
- Butter2 colheres de sopa
- Onion1 xícara
- Bell pepper1
- Pimenta jalapeño · picado finamente2–4 colheres de sopa
- Garlic1 colher de sopa
- Ancho chili · em pó1 colher de sopa
- Smoked paprika1 ½ colher de chá
- Cumin · moído1 colher de chá
- Orégano · seco¼ colher de chá
- Salt1 colher de chá
- Black pepper · moído½ colher de chá
- Latas de 10 oz de Rotel original2
- Black bean1
- Pinto bean1
- Sweet corn · congelado1 ¼ xícara
- Chicken broth3 xícaras
- Chicken1 lb
- Cream cheese6 oz
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela holandesa ou em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta jalapeño e cozinhe por cerca de 5 minutos, até amolecerem.
- Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos, até ficar aromático.
- Misture o chili ancho em pó, a páprica defumada, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino até incorporar.
- Adicione o Rotel, o feijão-preto, o feijão-carioca e o milho e mexa. Despeje o caldo de frango e misture bem.
- Adicione o frango (corte os peitos ao meio para que cozinhem mais rápido) e deixe ferver, mexendo de vez em quando. Quando estiver cozido, retire, desfie ou corte em pedaços bem pequenos e volte para a panela.
- Adicione o cream cheese e mexa até derreter, ficar liso e bem incorporado.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário. Sirva quente.
Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.