Flan cremoso agli asparagi – Bruno Albouze

Name: Flan cremoso agli asparagi – Bruno Albouze
Total time: 120 min
Ingredients: 1700 g Asparago; 500 g Gambero; 30 g Persillade; 15 g Sale; 300 g Panna pesante; 300 g Panna acida; 45 g Amido di mais; 8 Uovo; 1 ½ Limone; 1 mazzo Spinaci; 1 mazzo Prezzemolo; ½ mazzi Erba cipollina; 400 g Chicken stock; 25 g Olio d'oliva; 40 g Burro

Di Bruno Albouze · 120 min

Ingredienti

Asparago1700 g
Gambero500 g
Persillade30 g
Sale15 g
Panna pesante300 g
Panna acida300 g
Amido di mais45 g
Uovo8
Limone1 ½
Spinaci1 mazzo
Prezzemolo1 mazzo
Erba cipollina½ mazzi
Chicken stock400 g
Olio d'oliva25 g
Burro40 g

Istruzioni video

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