Pâtes crémeuses au lard et petits pois (dîner en 25 minutes)

Par Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pâtes coquillettes dans de l'eau bouillante salée 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égouttez en gardant une tasse d'eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les lardons pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les avec une écumoire et mettez-les dans un bol.
3. Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute.
4. Délayez le cube de bouillon de volaille émietté dans la tasse d'eau de cuisson réservée.
5. Ajoutez les pâtes, la moitié de l'eau bouillon, la crème et les petits pois dans la poêle. Chauffez 2 minutes en remuant souvent.
6. Incorporez le parmesan. Ajoutez un peu d'eau si vous voulez une sauce plus fluide.
7. Remettez les lardons dans la poêle et faites chauffer 1 à 2 minutes de plus, jusqu'à ce que les petits pois et les lardons soient chauds.
8. Servez parsemé de persil haché et de poivre noir.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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