Empty My Fridge
Pasta cremosa con pancetta e piselli (cena pronta in 25 minuti)
Ingredienti
- Conchiglie di pasta400 g
- Olio1 cucchiaio
- Bacon160 g
- Cipolle · pelato e tagliato a dadini fini1
- Aglio · pelato e tritato finemente2
- Chicken stock1
- Panna120 ml
- Pisello · surgelati150 g
- Formaggio Parmigiano · grattugiato75 g
- Prezzemolo · tritato
- Pepe nero
Preparazione
- Cuocete le conchiglie in acqua bollente salata per 1 minuto in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione. Scolate conservando una tazza di acqua di cottura.
- Nel frattempo, scaldate l'olio in una padella grande a fuoco medio. Fate rosolare i lardons per 5–6 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano dorati. Toglieteli con una schiumarola e metteteli in una ciotola.
- Aggiungete la cipolla in padella e cuocete per 3–4 minuti, mescolando spesso, finché non diventa morbida. Aggiungete l'aglio e cuocete per altri 1 minuto.
- Sciogliete il dado da brodo di pollo sbriciolato nella tazza di acqua di cottura tenuta da parte.
- Unite la pasta, metà dell'acqua aromatizzata, la panna e i piselli in padella. Scaldate per 2 minuti, mescolando spesso.
- Incorporate il Parmigiano. Aggiungete altra acqua se volete una salsa più morbida.
- Rimettete i lardons in padella e cuocete per altri 1–2 minuti, finché piselli e pancetta non sono caldi.
- Servite con prezzemolo tritato e pepe nero.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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