Pasta cremosa con beicon y champiñones de una compra de presupuesto

De Glen & Friends Cooking · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon los boletus secos en una taza medidora con el vino blanco y caliéntalo en el microondas hasta que el vino esté caliente. Reserva para que se ablanden del todo.
2. Cocina el beicon picado en un horno holandés o una sartén grande a fuego medio-alto, removiendo a menudo, hasta que esté dorado. Pasa el beicon a un plato.
3. Saca los champiñones remojados del vino y pícalos gruesos; reserva el vino.
4. En la misma olla a fuego medio-alto, cocina los champiñones frescos y remojados, removiendo a menudo, hasta que estén dorados y hayan perdido casi toda la humedad.
5. Añade la cebolla, el ajo y el tomillo y remueve hasta que la cebolla y el ajo estén blandos. Sazona con sal y pimienta.
6. Cuela el vino de los champiñones por un colador de malla fina dentro de la olla y sigue cocinando hasta que el líquido se reduzca en tres cuartos.
7. Incorpora los tomates y devuelve el beicon a la olla. Lleva a ebullición suave y cocina sin tapar durante unos 20 minutos.
8. Cocina la pasta hasta casi al dente, escúrrela, añádela a la salsa y cocina hasta que esté lista. Si lo usas, añade la nata o la leche cuando la pasta entre en la salsa.

Resumido del vídeo de Glen & Friends Cooking. Míralo para los detalles.

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