奶油菠菜豆炖菜

作者：Foodies of South Africa · 50 分钟

食材

步骤

1. 前一晚将豆子放入大碗中，加3杯水浸泡过夜。
2. 大锅刷油，中火加热。放入切丁的白洋葱炒2-3分钟，至变软。加入蒜末和番茄酱，炒至香气逸出。
3. 沥干泡好的豆子，连同蔬菜高汤、番茄碎、盐、黑胡椒和3杯开水一起倒入锅中。
4. 盖上锅盖，调小火炖煮1小时30分钟至2小时，直到豆子变软、汤汁略微浓稠。不时搅拌，防止豆子粘底；如有需要，再加入2-3杯水，使其保持肉汁般的稠度。
5. 将玉米淀粉与半杯水搅拌成水淀粉。加入水淀粉、菠菜和罗勒，小火煮2-3分钟，直到菠菜变软。拌入奶油，搅匀至顺滑绵密。
6. 盛入碗中，食用时再拌入少量奶油，并大量撒上新鲜罗勒叶作装饰。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄奶油面包番茄酱菠菜罐装番茄