Macarrão cremoso de abóbora butternut

Name: Macarrão cremoso de abóbora butternut
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Butternut squash; 2 colheres de sopa Olive oil; 12 oz Pasta; ½ xícara Ricotta cheese; 1 colher de chá Orégano; ½ colher de chá Paprika; 1 colher de chá Salt; ½ colher de chá Black pepper; 2 dentes Garlic; ¾ xícara Vegetable broth; 6 ramos Thyme; ½ xícara Parmesan cheese, ralado

Por Unicorns in the Kitchen · 45 min

Ingredientes

Butternut squash1
Olive oil2 colheres de sopa
Pasta12 oz
Ricotta cheese½ xícara
Orégano1 colher de chá
Paprika½ colher de chá
Salt1 colher de chá
Black pepper½ colher de chá
Garlic2 dentes
Vegetable broth¾ xícara
Thyme6 ramos
Parmesan cheese · ralado½ xícara

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F) e unte uma assadeira com spray de cozinha.
Descasque a abóbora, corte em cubos de cerca de 2,5 cm, misture com o azeite, espalhe em uma única camada na assadeira e asse por 25 a 30 minutos, até ficar macia ao garfo. Reserve 10 a 12 cubos para decorar.
Enquanto a abóbora assa, cozinhe a massa conforme a embalagem. Guarde 1 xícara da água do cozimento, escorra a massa e reserve.
Bata o restante da abóbora assada com a ricota, o orégano, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o caldo por cerca de um minuto, até ficar cremoso e liso.
Despeje o molho em uma panela em fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Acrescente a massa e 1/2 xícara da água do cozimento e misture com uma pinça até cobrir bem.
Sirva decorado com os cubos de abóbora reservados, ramos de tomilho e parmesão ralado.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita

Mais receitas com

Alho Queijo Queijo parmesão Macarrão Ricota Abóbora-pescoço

Cozinhe com o que tem na geladeira

O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.

Disponível no Google Play Abrir no app web