Empty My Fridge
Sopa cremosa de coliflor
Ingredientes
- Olive oil1 cda.
- Onion · pelado y picado2
- Cauliflower · picado3
- Caldo de verduras o de pollo caliente, casero o con 3-4 cubitos de caldo y agua · usar caldo en pastilla para sin gluten1200 ml
- Garlic¾ cdtas.
- Queso cheddar250 g
- Heavy cream180 ml
- Salt
- Black pepper
- Chive · picado
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla a fuego suave durante 4-5 minutos hasta que esté translúcida.
- Añade la coliflor, el caldo y la sal de ajo. Deja que hierva y luego cuece a fuego lento durante 15 minutos.
- Retira del fuego y tritura hasta que quede suave con la batidora de mano.
- Vuelve a poner al fuego, incorpora el queso y la nata hasta que el queso se derrita, y luego sazona con sal y pimienta.
- Sirve cubierto con queso extra, pimienta negra y cebollino picado.
Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoCebollaQuesoNataNata para montarQueso cheddarColiflor
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.