Empty My Fridge
Soupe crémeuse au chou-fleur
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon · épluché et haché grossièrement2
- Chou-fleur · haché3
- Bouillon de légumes ou de poulet chaud, maison ou préparé avec 3 à 4 cubes de bouillon dilués dans de l'eau · utiliser du bouillon en poudre pour une version sans gluten1200 ml
- Ail¾ c. à c.
- Fromage cheddar250 g
- Crème épaisse180 ml
- Sel
- Poivre noir
- Ciboulette · haché
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir doucement l'oignon pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez le chou-fleur, le bouillon et le sel d'ail. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes.
- Retirez du feu et mixez au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Remettez sur le feu, incorporez le fromage et la crème en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez avec du fromage râpé en supplément, du poivre noir et des ciboulettes hachées.
Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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