Empty My Fridge
Sopa cremosa de couve-flor
Ingredientes
- Olive oil1 colher de sopa
- Onion · descascado e picado2
- Cauliflower · picado3
- Caldo de legumes ou de frango quente, caseiro ou com 3-4 cubos de caldo e água · use caldo em pó para versão sem glúten1200 ml
- Garlic¾ colher de chá
- Queijo cheddar250 g
- Heavy cream180 ml
- Salt
- Black pepper
- Chive · picado
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande. Refogue a cebola em fogo baixo por 4-5 minutos, até ficar translúcida.
- Adicione a couve-flor, o caldo e o sal de alho. Leve para ferver e depois cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- Retire do fogo e bata até ficar homogêneo com um mixer de mão.
- Volte ao fogo, misture o queijo e o creme até o queijo derreter e tempere com sal e pimenta.
- Sirva coberto com queijo extra, pimenta-do-reino preta e cebolinha picada.
Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaQueijoCreme de leiteCreme de leite frescoQueijo cheddarCouve-flor
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.