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奶油花椰菜汤
食材
- 橄榄油1 汤匙
- 洋葱 · 去皮切碎2
- 花椰菜 · 切碎3
- 热蔬菜高汤或鸡高汤，可自制，或用3-4块高汤块加水调制 · 无麸质版本请使用高汤粉1200 毫升
- 大蒜¾ 茶匙
- 切达奶酪250 克
- Heavy cream180 毫升
- 盐
- 黑胡椒
- 细香葱 · 切碎
步骤
- 在大锅中加热橄榄油，用小火慢炒洋葱4-5分钟，直到变透明。
- 加入花椰菜、高汤和蒜盐，煮沸后小火炖15分钟。
- 离火，用手持式搅拌棒打至顺滑。
- 重新开火，加入奶酪和奶油搅拌至奶酪融化，再用盐和胡椒调味。
- 上桌时撒上额外的奶酪、黑胡椒和切碎的香葱。
根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。
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