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Pasta de tortellini cremosa con queso en 10 minutos
Ingredientes
- Salt1 cda. + 2–3 pizcas
- Spinach250 g
- Olive oil1 cda.
- Butter1 cda.
- Onion · picado fino½
- Garlic · picado fino3 dientes
- Chili flake · copos½ cdtas.
- Orégano1 cdta.
- Tomato paste1 cda.
- Heavy cream1 taza
- Basil10–12
- Parmesan cheese½ tazas
- Black pepper¼ cdtas.
Preparación
- Pon a hervir una olla de agua, añade 1 cucharada de sal y cuece los tortellini durante 3 minutos.
- Reserva ½ taza del agua de cocción, luego escurre la pasta y enjuágala.
- Calienta una sartén a fuego medio y añade el aceite de oliva, la mantequilla y ½ cebolla mediana picada. Cocina 1 o 2 minutos, hasta que esté blanda.
- Añade los 3 dientes de ajo picados y cocina 1 minuto, hasta que desprendan aroma.
- Incorpora las escamas de chile, el orégano y la concentrado de tomate y fríe 30 segundos.
- Vierte 1 taza de nata para cocinar y cocina hasta que la salsa empiece a espesar.
- Añade las hojas de albahaca, el parmesano, un poco del agua de cocción reservada, 2 o 3 pizcas de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
- Agrega los tortellini y mezcla con cuidado. Sirve en un plato.
Resumido del vídeo de Spice Bangla. Míralo para los detalles.
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