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Pâtes tortellini crémeuses au fromage en 10 minutes
Ingrédients
- Sel1 c. à s. + 2–3 pincées
- Épinards250 g
- Huile d'olive1 c. à s.
- Beurre1 c. à s.
- Oignon · émincé½
- Ail · émincé3 gousses
- Piment en flocons · flocons½ c. à c.
- Origan1 c. à c.
- Concentré de tomate1 c. à s.
- Crème épaisse1 tasse
- Basilic10–12
- Fromage Parmesan½ tasse
- Poivre noir¼ c. à c.
Étapes
- Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter 1 cuillère à soupe de sel, puis cuire les tortellini 3 minutes.
- Réserver ½ tasse d'eau de cuisson, puis égoutter et rincer les pâtes.
- Chauffer une poêle à feu moyen, y verser l'huile d'olive, ajouter le beurre et ½ oignon moyen haché. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
- Ajouter les 3 gousses d'ail hachées et cuire 1 minute jusqu'à ce que l'arôme se dégage.
- Incorporer les flocons de piment, l'origan et le concentré de tomate, puis faire revenir 30 secondes.
- Verser 1 tasse de crème épaisse et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
- Ajouter les feuilles de basilic, le parmesan, un peu d'eau de cuisson réservée, 2 à 3 pincées de sel et ¼ de cuillère à café de poivre noir.
- Ajouter les tortellini et mélanger délicatement pour bien les enrober. Servir dans une assiette.
Résumé d'après la vidéo de Spice Bangla. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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