Empty My Fridge
Tortellini cremosi al formaggio in 10 minuti
Ingredienti
- Sale1 cucchiaio + 2–3 pizzichi
- Spinaci250 g
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Burro1 cucchiaio
- Cipolle · tritato finemente½
- Aglio · tritato finemente3 spicchi
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Origano1 cucchiaino
- Concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- Panna pesante1 tazza
- Basilico10–12
- Formaggio Parmigiano½ tazze
- Pepe nero¼ cucchiaini
Preparazione
- Portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere 1 cucchiaio di sale, quindi cuocere i tortellini per 3 minuti.
- Mettere da parte ½ tazza di acqua di cottura, poi scolare e sciacquare la pasta.
- Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere olio d'oliva, burro e ½ cipolla media tritata. Cuocere 1-2 minuti, finché non si ammorbidisce.
- Aggiungere i 3 spicchi d'aglio tritati e cuocere 1 minuto, finché non profuma.
- Unire i fiocchi di peperoncino, l'origano e il concentrato di pomodoro e far soffriggere per 30 secondi.
- Versare 1 tazza di panna fresca e cuocere finché la salsa non inizia ad addensarsi.
- Aggiungere le foglie di basilico, il Parmigiano, un po' di acqua di cottura riservata, 2-3 pizzichi di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero.
- Aggiungere i tortellini e mescolare delicatamente. Servire nel piatto.
Riassunto dal video di Spice Bangla. Guardalo per tutti i dettagli.
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