Empty My Fridge
Pollo cremoso con ñoquis
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Chicken breast · en tiras finas1 lb
- Shallot · en tiras finas y picado fino1
- Sun dried tomato · escurrido¼ tazas
- Ñoquis comprados12 oz
- Chicken broth2 tazas
- Cream½ tazas
- Spinach1 taza
- Salt
- Black pepper
- Thymeal gusto
- Parmesan cheese · ralladoal gusto
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande y ancha a fuego medio-alto. Sazona ambos lados del pollo y cocínalo 3-4 minutos por lado hasta que esté dorado y cocido por dentro (165 °F). Reserva.
- En la misma sartén, añade el aceite, las chalotas y los tomates secos. Saltea durante 5 minutos hasta que las chalotas estén doradas y blandas.
- Añade los ñoquis y el caldo. Cuece a fuego lento durante 5 minutos, hasta que los ñoquis estén tiernos.
- Incorpora la nata y las espinacas. Mantén a fuego lento bajo unos minutos para espesar la salsa.
- Sazona con sal, pimienta y tomillo fresco. Devuelve el pollo a la sartén.
- Sirve el pollo con los ñoquis cremosos y vierte un poco más de salsa por encima. Termina con queso Parmesano rallado si lo deseas.
Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.
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