Empty My Fridge
Pollo cremoso con gnocchi
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Petto di pollo · affettato sottilmente1 lb
- Scalogno · affettato sottilmente e tritato1
- Pomodoro secco al sole · scolato¼ tazze
- Gnocchi confezionati12 oz
- Brodo di pollo2 tazze
- Panna½ tazze
- Spinaci1 tazza
- Sale
- Pepe nero
- Timoq.b.
- Formaggio Parmigiano · grattugiatoq.b.
Preparazione
- Scalda l'olio in una padella larga e capiente a fuoco medio-alto. Condisci il pollo su entrambi i lati, poi cuocilo 3-4 minuti per lato, finché è dorato e cotto (165°F, cioè 74°C). Mettilo da parte.
- Nella stessa padella aggiungi olio, scalogni e pomodori secchi. Saltali per 5 minuti, finché gli scalogni sono dorati e morbidi.
- Aggiungi gli gnocchi e il brodo. Fai sobbollire per 5 minuti, finché gli gnocchi sono teneri.
- Unisci la panna e gli spinaci. Mantieni a fuoco basso per qualche minuto per addensare la salsa.
- Aggiusta di sale, pepe e timo fresco. Rimetti il pollo in padella.
- Servi il pollo con gli gnocchi cremosi e versa sopra un po' di salsa extra. Completa con parmigiano grattugiato, se ti piace.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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