奶油鸡肉培根意面

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 烧开一锅加盐的水，把意面煮的时间比包装上的时间少1分钟。
2. 把蝴蝶刀切的鸡胸肉放入碗中，加入油、洋葱粉、大蒜粉、烟熏红椒粉、盐和黑胡椒，充分拌匀。
3. 把培根切成中等大小的块。中高火煎3–4分钟，直到油脂逼出、培根呈金黄色。盛出备用。
4. 用同一个煎锅中高火把鸡肉每面煎4分钟，直到内部温度达到165°F（74°C）。静置5分钟后切片或切丁。
5. 在同一个锅中用中火把红洋葱丁炒4分钟至半透明。加入大蒜炒1分钟。调至中高火，倒入鸡高汤煮至收减三分之一。
6. 加入欧芹和法式酸奶油（crème fraîche），调整咸淡，小火煮4–5分钟至浓稠。
7. 把培根、鸡肉和沥干的意面加入酱汁中充分拌匀。磨入帕玛森奶酪或罗马羊奶酪，搅拌均匀。
8. 装入碗中，撒上欧芹、罗勒、更多奶酪和现磨黑胡椒即可。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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