Cremige Hähnchenkeulen

Von Precious Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen. Überall mit 1/2 TL Salz, 1/8 TL schwarzem Pfeffer und 1/4 TL Hühnerbrühepulver einreiben.
2. Eine 30 cm große Gusseisenpfanne oder einen breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl darin erwärmen. Die Keulen etwa 4 Minuten pro Seite anbraten, dabei wenden, damit alle Seiten goldbraun werden. Das Fleisch herausnehmen.
3. 2 EL Butter in der Pfanne schmelzen, die Champignonscheiben zugeben und etwa 2 Minuten braten, bis sie zusammenfallen.
4. Den Knoblauch zugeben und anbraten, bis er duftet.
5. Hühnerbrühe, Zwiebelpulver, Rosmarin, Thymian, Chiliflocken und die angebratenen Keulen zugeben. Aufkochen lassen und etwa 10 Minuten köcheln, bis das Fleisch in der Mitte nicht mehr rosa ist. Die Keulen sind fertig, wenn ein Thermometer im dicksten Teil einer Keule 165 °F (74 °C) anzeigt. Für eine dickere Soße länger köcheln lassen.
6. Die Sahne einrühren und aufkochen lassen. Etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße einkocht und von strahlendem Weiß zu hellbraun wird.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
8. Nach Belieben mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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