Muslitos de pollo cremosos

De Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Seca el pollo con papel de cocina. Frótalo por todas partes con medio cucharadita de sal, un octavo de cucharadita de pimienta negra y un cuarto de cucharadita de caldo de pollo en polvo.
2. Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas o en una olla ancha a fuego medio. Dora los muslos unos 4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta para dorar todos los lados. Retira el pollo.
3. Derrite las 2 cucharadas de mantequilla en la sartén, añade los champiñones laminados y saltéalos unos 2 minutos, hasta que encojan.
4. Añade el ajo picado o rallado y saltéalo hasta que huela bien.
5. Agrega el caldo de pollo, el polvo de cebolla, el romero, el tomillo, las escamas de chile y el pollo dorado. Lleva a fuego lento y cocina unos 10 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro. El pollo está listo cuando un termómetro en la parte más gruesa de un muslo marca 165 °F (74 °C). Para una salsa más espesa, cuécela más tiempo.
6. Incorpora la nata líquida y lleva a fuego lento. Cocina unos 5 minutos, hasta que la salsa reduzca y pase de blanco intenso a marrón claro.
7. Prueba y añade sal y pimienta si hace falta.
8. Decora con perejil o cebollino si quieres y sirve.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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