Cremiges Hähnchen

Von Ranveer Brar · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen mit Wasser, Salz, zerdrücktem Knoblauch, schwarzem Kardamom, schwarzen Pfefferkörnern und Lorbeerblättern 7-8 Minuten kochen, bis es halb gar ist. Abgießen und beiseitestellen.
2. Die Cashewkerne 3-4 Minuten in Wasser kochen. Abgießen und beiseitestellen.
3. Die Champignons mit Wasser und Salz 2-3 Minuten bei starker Hitze kochen. Abgießen und beiseitestellen.
4. Die gekochten Cashewkerne mit der Milch zu einer glatten Paste pürieren.
5. In einer Kadai Öl erhitzen, Knoblauch und Butter hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch glasig ist.
6. Wasser, zerdrückten schwarzen Kardamom und die Cashewpaste hinzufügen und bei mittlerer Hitze eine Weile köcheln lassen.
7. Butter, Wasser, gekochte Champignons, gekochtes Hähnchen und Frischcreme hinzufügen und 5-6 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durch ist.
8. Die vorbereitete Tadka unterrühren und gut vermischen.
9. In einer Schale servieren, mit einem Korianderzweig garnieren und mit Roti oder Reis reichen.
10. Für die Tadka: Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten. Getrocknete Kaschmir-Chilis, Korianderblätter und Butter zugeben und 1 Minute braten. Mit Zitronensaft abschmecken und beiseitestellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.

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