Cremige Hühnernudelsuppe

Name: Cremige Hühnernudelsuppe
Total time: 45 min
Ingredients: 1 EL Olive oil; Onion, fein gewürfelt; 2 Carrot, dünn geschnitten; 2 Stangen Celery, fein gehackt; 3 Garlic, fein gehackt; ½ TL Salt; 5 Zweige Thyme; 6–7 Tassen Chicken broth; 2 Tassen Egg noodle; 2 Tassen Chicken, in Streifen gezupft; 2–3 Tassen Spinach; 1 Tasse Heavy cream; Parmesan, gerieben

Von Pinch of Yum · 45 Min.

Zutaten

Olive oil1 EL
Onion · fein gewürfelt
Carrot · dünn geschnitten2
Celery · fein gehackt2 Stangen
Garlic · fein gehackt3
Salt½ TL
Thyme5 Zweige
Chicken broth6–7 Tassen
Egg noodle2 Tassen
Chicken · in Streifen gezupft2 Tassen
Spinach2–3 Tassen
Heavy cream1 Tasse
Parmesan · gerieben

Zubereitung

Olivenöl in einem großen Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und 7 bis 10 Minuten braten, bis sie sehr weich sind und leicht karamellisieren.
Knoblauch, Salz und Thymianzweige hinzufügen und eine Minute anschwitzen, bis es duftet.
Brühe und Nudeln hinzufügen. Aufkochen lassen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln, bis die Nudeln weich sind.
Vom Herd nehmen und die Thymianzweige entfernen. Spinat, Hähnchen und Sahne hinzufügen und rühren, bis alles durchgewärmt ist und der Spinat zusammengefallen ist.
In Schüsseln füllen und jede Portion mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Pinch of Yum. Schau es dir für die Details an.

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