Empty My Fridge
Sopa cremosa de pollo con fideos
Ingredientes
- Olive oil1 cda.
- Onion · finamente picada en dados pequeños
- Carrot · cortada en rodajas finas2
- Celery · finamente picada2 tallos
- Garlic · picada muy fina3
- Salt½ cdtas.
- Thyme5 ramitas
- Chicken broth6–7 tazas
- Egg noodle2 tazas
- Pollo · desmenuzada2 tazas
- Spinach2–3 tazas
- Heavy cream1 taza
- Parmesan cheese · rallado
Preparación
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocinar de 7 a 10 minutos, hasta que estén muy tiernos y empiecen a caramelizarse.
- Añadir el ajo, la sal y las ramitas de tomillo, y saltear durante un minuto hasta que desprendan aroma.
- Añadir el caldo y los fideos. Llevar a fuego lento y cocinar durante 10 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
- Retirar del fuego y sacar las ramitas de tomillo. Añadir las espinacas, el pollo y la nata, y remover hasta que todo esté caliente y las espinacas se hayan marchitado.
- Servir en cuencos y cubrir cada uno con queso Parmesano rallado.
Resumido del vídeo de Pinch of Yum. Míralo para los detalles.
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