Sopa cremosa de frango com macarrão

Name: Sopa cremosa de frango com macarrão
Total time: 45 min
Ingredients: 1 colher de sopa Olive oil; Onion, picada em cubos pequenos; 2 Carrot, fatiada finamente; 2 talos Celery, picada finamente; 3 Garlic, picada bem miúda; ½ colher de chá Salt; 5 ramos Thyme; 6–7 xícaras Chicken broth; 2 xícaras Egg noodle; 2 xícaras Chicken, desfiada; 2–3 xícaras Spinach; 1 xícara Heavy cream; Parmesan cheese, ralado

Por Pinch of Yum · 45 min

Ingredientes

Olive oil1 colher de sopa
Onion · picada em cubos pequenos
Carrot · fatiada finamente2
Celery · picada finamente2 talos
Garlic · picada bem miúda3
Salt½ colher de chá
Thyme5 ramos
Chicken broth6–7 xícaras
Egg noodle2 xícaras
Chicken · desfiada2 xícaras
Spinach2–3 xícaras
Heavy cream1 xícara
Parmesan cheese · ralado

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, as cenouras e o aipo e cozinhe por 7 a 10 minutos, até ficarem bem macios e começarem a dourar.
Adicione o alho, o sal e os ramos de tomilho e refogue por um minuto, até ficar aromático.
Adicione o caldo e o macarrão. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, ou até o macarrão ficar macio.
Retire do fogo e tire os ramos de tomilho. Adicione o espinafre, o frango e o creme de leite e mexa até tudo esquentar e o espinafre murchar.
Sirva em tigelas e cubra cada uma com queijo parmesão ralado.

Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.

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