奶油鸡肉面汤，配迷你脆面包丁和香脆培根

作者：RecipeTin Eats · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C/350°F（160°C风扇模式）。面包与油和盐拌匀，烤8至10分钟，中途翻动一次，直至金黄酥脆。在烤盘上放凉。
2. 在鸡肉两面撒上盐和黑胡椒。
3. 将培根平铺成一层放入冷的大锅中。中高火加热，两面煎至金黄（第一面约2至3分钟，第二面约1分半钟）。取出培根，用厨房纸吸干油脂，锅中保留培根油脂。将培根切碎备用作装饰。
4. 趁锅仍热，用培根油脂将鸡肉每面煎1分半钟，至微微金黄。取出放在盘中，放凉后切成8毫米/⅓英寸的小丁。
5. 将火调至中高火。在锅中融化黄油，加入洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜和百里香，炒5分钟至胡萝卜变软，期间经常搅拌，注意不要把洋葱炒至变色。加入面粉搅拌1分钟。缓慢倒入牛奶并搅拌，待面粉完全溶解后，加入高汤、水和盐并搅匀。
6. 将火开至大火煮至微沸，然后转小火慢炖5分钟，期间偶尔搅拌。汤会显得稀薄，煮面时会逐渐变稠。
7. 将火重新开至大火。加入意面和玉米煮5分钟，或直至意面变软。最后2分钟加入豌豆和鸡肉（连同锅中的汁液）。
8. 盛入碗中，撒上培根碎、面包丁和欧芹。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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