Sopa cremosa de pot pie de pollo en 30 minutos

De Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Derrite 6 cucharadas de mantequilla en una olla holandesa o una olla para sopa a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada, el apio y la zanahoria en rodajas y sofríe de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y ligeramente dorados.
2. Añade los champiñones en rodajas y el ajo y sofríe unos 5 minutos más hasta que estén blandos.
3. Añade 1/3 de taza de harina y remueve constantemente durante 1 minuto hasta que se dore.
4. Añade 6 tazas de caldo de pollo, las patatas en rodajas, 3 1/2 cucharaditas de sal (o al gusto) y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Lleva a ebullición, baja a fuego lento, tapa parcialmente y cuece de 12 a 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
5. Añade el pollo desmenuzado, 1 taza de guisantes congelados, 1 taza de maíz congelado, 1/2 taza de nata para cocinar y 1/4 de taza de perejil. Vuelve a llevar a fuego lento y cuece unos 5 minutos más hasta que los guisantes y el maíz estén tiernos.
6. Sazona al gusto con sal y pimienta, y retira del fuego.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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