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Sopa cremosa de torta de frango em 30 minutos
Ingredientes
- Butter6 colheres de sopa
- Onion1
- Carrot2
- Celery2
- Mushroom8 oz
- Garlic3
- Flour⅓ xícara
- Chicken stock6 xícaras
- Salt3–4 colheres de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Potato1 lb
- Chicken · cozido5 xícaras
- Pea · congelado1 xícara
- Sweet corn1 xícara
- Creme de leite½ xícara
- Parsley¼ xícara
Modo de preparo
- Derreta 6 colheres de sopa de manteiga em uma panela holandesa ou panela de sopa em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada, o aipo e a cenoura fatiada e refogue por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecerem e ficarem levemente dourados.
- Adicione os cogumelos fatiados e o alho e refogue por cerca de 5 minutos a mais, até amolecerem.
- Adicione 1/3 de xícara de farinha e mexa constantemente por 1 minuto até dourar.
- Adicione 6 xícaras de caldo de frango, as batatas fatiadas, 3 1/2 colheres de chá de sal (ou a gosto) e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo, tampe parcialmente e cozinhe por 12 a 15 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Adicione o frango desfiado, 1 xícara de ervilhas congeladas, 1 xícara de milho congelado, 1/2 xícara de creme de leite fresco e 1/4 de xícara de salsinha. Volte a ferver em fogo baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos a mais, até as ervilhas e o milho ficarem macios.
- Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo.
Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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