Empty My Fridge
Casseruola cremosa di quinoa, pollo e broccoli
Ingredienti
- Brodo di pollo2 tazze
- Latte1 tazza
- Condimento per pollame1 cucchiaino
- Farina½ tazze
- Quinoa · sciacquata1 tazza
- Bacon · cotta¼ tazze
- Petto di pollo · disossata e senza pelle1 lb
- Formaggio Gruyère · sfilacciata¼ tazze
- Broccoli3 tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400 °F (200 °C) e ungere generosamente una teglia da 9×13 pollici.
- Portare a leggero bollore in un pentolino il brodo di pollo e 1/2 tazza di latte.
- Sbattere la restante 1/2 tazza di latte con il condimento per pollame e la farina, aggiungere al liquido bollente e mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
- In una ciotola capiente mescolare la salsa, 1 tazza d'acqua, il quinoa e la pancetta, poi versare nella teglia.
- Disporre le striscioline di pollo sopra il composto di quinoa e cospargere con il condimento.
- Infornare senza coperchio per 30 minuti.
- Nel frattempo, sbollentare i broccoli per 1 minuto finché non diventano verde brillante, poi passarli sotto acqua fredda e metterli da parte.
- Mescolare la teglia e, se necessario, cuocere per altri 10-15 minuti finché quinoa e pollo sono cotti e la salsa si è addensata.
- Aggiungere i broccoli e fino a 1 tazza d'acqua finché il composto non diventa cremoso e facile da mescolare, cospargere con il formaggio e infornare per 5 minuti, giusto il tempo di fondere il formaggio.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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