奶油鸡肉配韭葱和蘑菇

作者：GialloZafferano · 40 分钟

食材

步骤

1. 处理韭葱：去掉两端，剥去外层叶子和前两层，对半切开后切成细圈。去掉蘑菇的泥土底部。
2. 用湿布轻轻擦拭蘑菇去除泥土，然后根据大小切成四块或更小的块。把迷迭香切碎。
3. 去掉鸡胸肉的骨头和软骨，切成约2.54厘米见方的小块。裹上一层面粉并抖掉多余的粉，然后放入热油锅中。
4. 大火煎封鸡肉，偶尔翻拌。稍微调小火，然后加入韭葱和蘑菇。
5. 加入切碎的迷迭香和盐，翻炒约10分钟，经常搅拌。同时，在一个汤锅中加热奶油，在另一个汤锅中融化黄油。
6. 黄油融化后加入面粉，快速搅拌成光滑的面糊。倒入热奶油，搅拌至微微变稠。
7. 把这个白酱加入鸡肉中，再炒几分钟使其充分混合。立即上桌。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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